E comme Vitamine E

Qu’est-ce que la Vitamine E ?

La vitamine E se compose d'un groupe de plusieurs composés apparentés, les tocophérols. Ils se distinguent les un des autres par une lettre de l'alphabet grec (alpha, beta, etc.), et se retrouvent sous la forme d'un liquide huileux jaune. Sa forme la plus active est l'α-tocophérol.

La vitamine E est un antioxydant puissant. Elle est dite liposoluble, c'est à dire qu'elle est soluble dans les graisses. 

La vitamine E est peu synthétisée par l’organisme, c'est pourquoi il faut veiller à avoir un apport suffisant par le biais de l'alimentation.  

Mode d’action de la Vitamine E

La Vitamine E étant liposoluble, elle est emmagasinée dans le foie afin de pallier d’éventuelles carences. Elle protège la membrane des cellules de l'organisme en empêchant la propagation des radicaux libres. 

La vitamine E est transportée dans le sang vers les tissus cible, via les lipoprotéines de très faible densité (VLDL) et agit sur les membranes cellulaires. Elle est par la suite stockée dans les tissus adipeux et les muscles. 

Bienfaits de la Vitamine E

La vitamine E a pour fonction principale la protection des cellules, mais contribue également au maintien en bonne santé du système immunitaire et à la prévention des maladies chroniques (maladies du coeur, cancer). Son action antioxydante permet de stabiliser les acides gras instaurés, et ainsi protéger la membrane cellulaire du stress oxydatif. 

Par ailleurs, un apport suffisant en vitamine E permet également de prévenir le vieillissement cérébral, en préservant les facultés cognitives.  

Sources de la Vitamine E

Une alimentation variée et équilibrée permet d’obtenir les apports suffisants en vitamine Dans la nourriture, elle se retrouve le plus souvent sous sa forme γ-tocophérol.

On en retrouve principalement dans les aliments gras tels que le poisson, les noix, les amandes, les noisettes, les graines, l’avocat, ou encore les huiles végétales, telles que l'huile de germes de blé, de tournesol ou encore d'avocat.